Name: Dal de pois cassés et lentilles corail
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 90 g Lentilles corail; 2 Oignon; 2 cuillère à café Gingembre; 1 cuillère Moutarde; 1 cuillère à café Cumin; 1 cuillère à café Piment; Coriandre; 130 g Pois cassés; 2 gousse Ail; 1 petite boîte Tomates pelées; 1 cuillère à café Graines de coriandre; Jus de citron; Riz basmati

Ingrédients

3 personnes

Ustensiles

1 Presse-ail
1 Sauteuse
1 Pôele
1 Couteau
1 économe
1 Cuillère en bois
1 Saladier

Préparation

10 min
-
60 min

1

Éplucher et émincer l'ail, l'oignon et le gingembre frais et les faire revenir dans une sauteuse huilée. Ajouter les épices et les faire revenir.

2

Rincer les pois cassés et les ajouter aux épices. Bien remuer et incorporer les tomates pelées. Laisser mijoter environ 40 minutes.

3

Au bout de quarante minutes, ajouter les lentilles corail préalablement rincées. Si nécessaire mouiller avec un mélange eau/bouillon/concentré de tomate. Poursuivre la cuisson encore 20 minutes.

4

Servir avec un filet de jus de citron vert et un peu de coriandre fraîche.