Name: Soupe thaïlandaise diététique, express
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 carotte coupée en petits dés; 1 courgette coupée en petits dés; 1 oignon coupé en petits dés; 0,5 cuillère à soupe de curcuma; 0,5 cuillère à soupe de poivre rouge; poivre; sel; 0,5 poulet; 150 g de germes de soja; 150 g de petits pois surgelés; 150 g de maïs surgelés; 1 cuillère à soupe de champignon séchés; 75 g de vermicelles de riz; 1 verre de coriandre hachée; 2 oignons verts coupés en petits morceaux; 3 cuillères à soupe de soja

Préparation

Dans une cocotte minute mettre tous les ingrédients à froid indiqués "au départ".
Couvrir d'eau et cuire à la pression . Sortir le demi poulet, le couper en petits morceaux et le remettre dans la soupe.
Au moment de servir, réchauffer la soupe, faire cuire les vermicelles de riz .
Hors du feu, ajouter la coriandre, les oignons verts et la sauce de soja et servir immédiatement.