Soupe du pot-au-feu

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Cocotte

1 Pôele

1 Couteau

1 Robot pâtissier

1 Couvercle

1 Cuillère en bois

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Cuire les lentilles dans de l'eau bouillante sans sel, et réserver.

  Étape terminée
• 2

  Couper en dés grossiers le lard fumé. Le faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive et le persil.

  Étape terminée
• 3

  Pendant ce temps, peler et couper en gros dés les légumes. Pour gagner du temps, on peut les passer au robot avec une lame spéciale "rondelles".

  Étape terminée
• 4

  Une fois le lard doré, incorporer dans la cocotte les légumes + les bouquet garni + les feuilles de laurier + le sel et le poivre. Recouvrir d'au moins 1 litre d'eau. Laisser mitonner à feu moyen.

  Étape terminée
• 5

  Remuer souvent.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter de l'eau régulièrement jusqu'à obtention de la consistance désirée.

  Étape terminée
• 7

  Quand tout semble réduit....

  Étape terminée
• 8

  Ajouter les lentilles cuites à la préparation.

  Étape terminée
• 9

  Passer le tout au mixer.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)