Plat principal
Pot-au-feu facile au Monsieur Cuisine
Temps total
175 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
4
Carotte
2
Poireau
1
Oignon
4
Clou de girofle
650 g
Boeuf à pot-au-feu (paleron - plat de côtes - gîte)
2
Os à moelle
2
Chou-rave ou navets
2
Céleri branche
1 gousse
Ail
1
Bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre
Ustensiles
Préparation
Préparation
25 min
Repos
-
Cuisson
150 min
-
1
Lavez, épluchez tous les légumes, et coupez-les en morceaux assez gros. Piquez l’oignon épluché mais entier avec les clous de girofle.
-
2
Versez 1,2 l d’eau dans la cuve de votre Monsieur Cuisine , ajoutez tous les légumes, puis le bouquet garni, l’ail, sel, poivre et enfin les morceaux de viande. Lancez une première cuisson pendant 90 min / vit. 1 / 95 °C / marche à gauche.
-
3
Ouvrez prudemment le couvercle du Monsieur Cuisine. Saupoudrez de gros sel les extrémités des os pour conserver la moelle, puis placez ceux-ci au dessus de la préparation. Refermez le Monsieur Cuisine et poursuivez la cuisson pendant 60 min / vit. 1 / 95 °C / marche à gauche.
-
4
Égouttez les légumes et la viande, et servez bien chaud avec de la moutarde.