Pot-au-feu facile au Companion

Ingrédients

Ustensiles

1 Moulinex Companion

1 Couteau

1 Couvercle

1 Mijoteuse électrique

Préparation

• 1

  Lavez, épluchez tous les légumes, et coupez-les en morceaux assez gros. Piquez l’oignon épluché mais entier avec les clous de girofle.

  Étape terminée
• 2

  Versez 1,2 l d’eau dans la cuve de votre Companion, ajoutez tous les légumes, puis le bouquet garni, l’ail, sel, poivre et enfin les morceaux de viande. Lancez une première cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 95 °C / 90 min.

  Étape terminée
• 3

  Ouvrez prudemment le couvercle du Companion. Saupoudrez de gros sel les extrémités des os pour conserver la moelle, puis placez ceux-ci au dessus de la préparation. Refermez le Companion et poursuivez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 95 °C / 60 min.

  Étape terminée
• 4

  Égouttez les légumes et la viande, et servez bien chaud avec de la moutarde.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)