les carbonnades de la mère Patoche
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Mettre le beurre et la margarine à chauffer (le mélange doit se colorer et être vraiment très chaud).
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2
Y faire saisir la viande de tous les cotés pendant quelques minutes.
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3
Ajouter les oignons émincés, mélanger le tout et laisser cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent plus transparents.
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4
Pendant la cuisson, ajouter le sel, le poivre et le mélange 5 épices.
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5
Retirer du feu pour saupoudrer de farine et mélanger bien le tout.
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6
Ajouter directement la bouteille de bière et les carottes coupées en rondelles.
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7
Remettre à chauffer et quand la bière est bien chaude, ajouter les tranches de pain d'épice par dessus tout.
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8
Baisser maintenant votre source de chaleur (3) et laisser mijoter pendant des heures à semi-découvert la première heure et à découvert ensuite.
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9
Plus vous laissez mijoter, meilleur ce sera (moi j'essaie souvent 6 à 7 h) !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
