Mafé

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Couteau

1 Cocotte

1 Pôele

1 Cuillère en bois

1 Lot de 12 ramequins

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Peler et couper en rondelles les carottes et les oignons. Couper les tomates en dés et le chou en gros morceaux. Faire fondre le beurre d'arachide dans de l'eau tiède.

  Étape terminée
• 2

  Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de boeuf dans l'huile d'arachide. Assaisonner. Ajouter les oignons, les carottes, les tomates et le chou.

  Étape terminée
• 3

  Mouiller à hauteur d'eau. Incorporer le concentré de tomate. Laisser bouillir à couvert.

  Étape terminée
• 4

  Après 1/2 heure de cuisson, ajouter la pâte d'arachide. Mélanger. Laisser mijoter sur feu doux. C'est cuit quand l'huile d'arachide est à la surface.

  Étape terminée
• 5

  Cuire le riz dans de l'eau salée.

  Étape terminée
• 6

  Piment : Le faire cuire dans l'eau pour qu'il dégage tous ses arômes. Verser ensuite le jus dans un ramequin et servir sur la table en accompagnement.

  Étape terminée
• 7

  Peut se faire avec poulet, agneau...

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)