Plat principal

Carbonnades du sud

Name: Carbonnades du sud
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Courgette; 1 Poivron; 1 Carotte; 1 cuillère à soupe Farine; 1 cuillère à café Huile; 1 cube épices; 1 boîte Tomates concassées; 1 cuillère à café épices; 400 g Boeuf; 1 échalote; 1 gousse Ail; 1 petite boîte Haricots verts; 10 cl Vin blanc; Olives noires

Recette par Zahra

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Temps total 150 min

Budget Bon marché

Portions 2 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

2 personnes.

1 Courgette

1 Poivron

1 Carotte

1 cuillère à soupe Farine

1 cuillère à café Huile

1 cube épices provençales

1 boîte Tomates concassées

1 cuillère à café épices à spaghettis

400 g Boeuf (maigres)

1 échalote

1 gousse Ail

1 petite boîte Haricots verts

10 cl Vin blanc

Olives noires et vertes

Ustensiles

1 Casserole

1 Wok

1 Pôele

1 Pinceau

1 Couteau

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 30 min

Repos -

Cuisson 120 min

1

Chauffer l'huile dans un wok (ou casserole) et faire revenir l'échalote coupée fine et l'ail haché.

Étape terminée
2

Mettre les morceaux de viande dans un sachet plastique ou une boîte et ajouter la farine.

Étape terminée
3

Bien secouer.

Étape terminée
4

Incorporer la viande enfarinée dans le wok et faire dorer.

Étape terminée
5

Couper la courgette, la carotte et le poivron en morceaux et les ajouter à la viande.

Étape terminée
6

Faire cuire 5 minutes puis déglacer avec le vin.

Étape terminée
7

Ajouter le cube d'épices et laisser cuire encore 5 à 10 minutes afin que le tout prenne une belle couleur.

Étape terminée
8

Verser la boîte de tomates concassées, puis laisser mijoter le tout à couvert pendant environ 1h30.

Étape terminée
9

Un peu avant de servir, ajouter les haricots ainsi que les olives et les épices à spaghettis.

Étape terminée