Name: Pot-au-feu facile au Cooking Chef
Prep time: 25 min
Cook time: 150 min
Total time: 175 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Carotte; 2 Poireau; 1 Oignon; 4 Clou de girofle; 650 g Boeuf; 2 Os à moelle; 2 Chou-rave; 2 Céleri branche; 1 gousse Ail; 1 Bouquet garni; Sel et poivre

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Cooking Chef
1 Couvercle
1 Mijoteuse électrique

Préparation

25 min
-
150 min

1

Lavez, épluchez tous les légumes, et coupez-les en morceaux assez gros. Piquez l’oignon épluché mais entier avec les clous de girofle.

2

Versez 1,2 l d’eau dans la cuve de votre Cooking Chef, ajoutez tous les légumes, puis le bouquet garni, l’ail, sel, poivre et enfin les morceaux de viande. Lancez une première cuisson avec l'outil mélangeur / 90 min / 95 °C / vit. 2.

3

Ouvrez prudemment le couvercle du Cooking Chef. Saupoudrez de gros sel les extrémités des os pour conserver la moelle, puis placez ceux-ci au dessus de la préparation. Refermez le Cooking Chef et poursuivez la cuisson avec l'outil mélangeur / 60 min / 95 °C / vit. 2.

4

Égouttez les légumes et la viande, et servez bien chaud avec de la moutarde.