Plat principal

Soupe de Lentilles au Foie Gras

Name: Soupe de Lentilles au Foie Gras
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 50 g Oignon; 1 Poireau; 1 Carotte; 1 Feuille de laurier; Thym; 20 g Coriandre; 1 Cube de bouillon; Poivre; Sel; 500 g Lentilles vertes; 20 g Ail; 3 tranche Foie gras

Recette par lily

0(0)

Temps total 75 min

Budget Moyen

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

1 Oignon piqué de 2 clous de girofle

50 g Oignon hachés

1 Poireau

1 Carotte

1 Feuille de laurier

Thym

20 g Coriandre

1 Cube de bouillon de viande

Poivre

Sel

500 g Lentilles vertes du Puy

20 g Ail

3 tranche Foie gras mi-cuit

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Mixeur

1 Mijoteuse électrique

1 Assiette

Préparation

Préparation 45 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Faire "blanchir" les lentilles (démarrer la cuisson des lentilles vertes du Puy à l’eau froide, faire bouillir, égoutter).

Étape terminée
2

Cuire les lentilles vertes du Puy 30 mn avec toutes les épices et la garniture.

Étape terminée
3

Mixer.

Étape terminée
4

Servir avec 1/2 tranche de foie gras frais mi-cuit dans l'assiette

Étape terminée