

Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Louche
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Blender chauffant
- 1 Casserole
- 1 Chinois
- 1 Bol
- 1 Mijoteuse électrique
Préparation
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5 min
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5 min
2
Pendant que l'eau chauffe, coupez la salade (ou le choux chinois) en lamelles (environ 5 cm de largeur).
3
Une fois que l'eau boue, plongez y le cube de bouillon, la salade (ou le choux), le poivre et les nouilles.
4
Remuez un peu afin de décoller les nouilles et laissez chauffer à feu moyen environ 2/3 minutes.
5
Cassez alors les oeufs un par un dans la soupe (toujours sur le feu) : attention aux coquilles !!
6
Laissez cuire environ 3/4 minutes afin d'obtenir des oeufs mollets, plus si vous voulez qu'ils soient durs.
7
Versez la soupe dans deux grands bols et ajoutez la coriandre ciselée et les pousses de soja.
8
Bon appétit !!