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Poêlée de nouilles chinoises façon Yakitori, légumes croquants

Par sofie
27-09-2021 07:31
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Poêlée de nouilles chinoises façon Yakitori, légumes croquants

30 min
Facile
Moyen

Ingrédients

2 personnes

100 g Carotte

Poivre

Sel

Curry

2 Cube de bouillon

1 filet Huile d'olive

1 pavé Tofu

100 g Nouilles chinoises

100 g Pois gourmands

100 g Mini mais

5 cl Sauce Yakitori

Sauce soja

Paprika

Ustensiles

1 Chinois
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Pinceau
1 Cuillère en bois
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
15 min

Étape 1

Commencer par faire mariner le pavé de tofu, préalablement grossièrement émietté, dans la sauce yakitori, au minimum 1 heure, l'idéal étant un jour.

Étape 2

Lorsque le pavé a suffisemment mariné, cuire les nouilles chinoises dans de l'eau bouillante additionnée de deux cubes de bouillons de volaille.

Étape 3

Laisser les cuire une dizaine de minutes.

Étape 4

Réserver.

Étape 5

Pendant ce temps, couper les légumes comme suit :

Étape 6

- les carottes en fine julienne

Étape 7

- les poids gourmands en trois, découpés en tronçons

Étape 8

- les mini-maïs en lamelles

Étape 9

Faire dorer l'ensemble des légumes dans un filet d'huile d'olive, assaisonner de poivre et sel pendant 5 min.

Étape 10

Lorsque la poêle est bien chaude et les légumes légèrement dorés, ajouter deux à trois filets de sauce soja.

Étape 11

Remuer.

Étape 12

Ajouter le pavé de tofu émietté, et le laisser dorer en remuant régulièrement, cela durant 5-10 min.

Étape 13

Egoutter les nouilles, les couper grossièrement et les incorporer aux légumes.

Étape 14

Mélanger frénétiquement, la poêle toujours à feu vif.

Étape 15

Enfin rajouter deux trois pincées de curry, pareil pour le paprika, quelques filets de sauce soja selon le degré d'assaisonnement souhaité.

Étape 16

Voilà ! C'est prêt !

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