Oeuf poché sur son nid gourmand

• crème fraîche (épaisse)
• ½oignon
• poivre
• sel
• 4oeufs
• 4 tranchespain (campagnard)
• 2 trancheslard
• 8 tranchesbacon

Pour les oeufs pochés

• vinaigre
• sel

1. 1

   Émincez le demi oignon finement.

2. 2

   Coupez les tranches de lard en deux suivis des tranches de bacon.

3. 3

   Sur chaque tranche de Pains, napper d'une bonne cuillère à soupe de crème fraîche.

4. 4

   Ensuite dans une poêle préalablement préchauffer sur feu moyen, faites revenir l'oignon émincé suivis du lard.

5. 5

   Une fois le lard et l'oignon cuit, le disposer sur chaque tranche de pain. Réservez au chaud.

6. 6

   Commencer la préparation des œufs pochés.

7. 7

   (Gardez la poêle sur le feu, pour la cuisson du bacon que vous ferrez en simultané avec les œufs pochés)

8. 8

   Commencez à faire cuire votre bacon jusqu’à qu'ils soient dorés des deux côtés.

9. 9

   Pendant ce temps, portez à ébullition une grande casserole d'eau salé additionnée de vinaigre de vin.

10. 10

    Baissez le feu, cassez un œufs dans une louche puis plongez le délicatement dans l'eau.

11. 11

    Renouvelez l’opération pour les autres œufs. Laissez cuire 3 minutes environs. (Les œufs sont prêts dès que les jaunes sont recouverts d'une mince pellicules de blanc).

12. 12

    Sortez l’oeuf à l'aide d'un écumoire.

13. 13

    Mettre le bacon sur le lard, puis finir par votre oeufs pochés.

14. 14

    Salez un peu et poivrez.