Petits pains farcis aux oeufs fromage cebettes et tomates cerise

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Couper le dessus des petits pains pour former des chapeaux et retirer la mie.

Émincer grossièrement les oignons cébettes.

Badigeonner l'intérieur des petits pain avec le beurre, saler et poivrer.

Dans chaque petit pain, déposer quelques feuilles d'épinard, 1 tomate cerise coupée en 2, des oignons cébettes, recouvrir avec une tranche de fromage et ajouter l'oeuf.

Parsemer de quelques feuilles d'épinard, d'une tomate cerise coupée en 2 et d'1/3 de tranche d'emmental. Saler et poivrer.

Disposer les petits pains sur une plaque allant au four et préalablement recouverte de papier cuisson.

Enfourner 12 minutes, recouvrir les petits pains avec leur chapeau puis enfourner à nouveau pour 20 minutes.

Servir bien chaud