Name: Mes oeufs au four par Laurent Mariotte
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 Oeuf; 2 Poivron rouge; 1 Oignon jaune; 1 gousse Ail; Huile d'olive; Piment d'Espelette; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

8 Oeuf frais

2 Poivron rouge

1 Oignon jaune gros

1 gousse Ail

Huile d'olive

Piment d'Espelette

Sel

Poivre

Ustensiles

1 Four
1 Sauteuse
1 Plat

Préparation

20 min
-
15 min

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2

Épluchez les oignons et les poivrons à l’aide d’un économe. Épépinez les poivrons et émincez les légumes. Pelez la gousse d’ail et hachez-la.

3

Dans une sauteuse, chauffez un filet d’huile d’olive et faites suer les oignons et les poivrons sur feu doux à couvert pendant 5 minutes. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Salez, poivrez et saupoudrez d’une pincée de piment d’Espelette.

4

Répartissez les légumes dans 4 plats à oeufs ou (un grand plat ) en faisant deux petits nids. Cassez délicatement les oeufs par-dessus. Enfournez pour 7 minutes.