Name: Pintade et poivrons tout au four par Laurent Mariotte
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 Pintade; 2 Poivron rouge; 2 Poivron vert; 2 Poivron jaune; 2 Oignon rouge; 0.5 tête Ail; 4 branche Romarin; Huile d'olive; Sel et poivre

Ingrédients

6 personnes

1 Pintade fermière de 1,5 kg découpée en 4 par votre boucher

2 Poivron rouge

2 Poivron vert

2 Poivron jaune

2 Oignon rouge

0.5 tête Ail en chemise

4 branche Romarin

Huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Ustensiles

1 Four
1 Réfrigérateur
1 Plat

Préparation

20 min
-
60 min

1

Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure avant sa cuisson pour qu’elle soit à température ambiante.

2

Epluchez les oignons, faites de même avec les poivrons et épépinez-les.

3

Découpez les poivrons en lanières. Émincez les oignons rouges. Déposez les légumes dans un plat allant au four, ajoutez le romarin et l’ail. Disposez les morceaux de pintade par-dessus, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.

4

Enfournez 1 heure à 180°C et servez bien chaud, avec un riz blanc.