Pintade sauce citron

• 50 clCrème fraîche (si possible épaisse)
• 1Pintade
• 3Citron
• 500 gChampignon de Paris
• 4 goussesAil

Préparation

1. 1

   Faire dorer la pintade dans une cocotte à feu vif une bonne dizaine de minutes.

2. 2

   Puis mettre à feu doux durant 1 heure en arrosant la pintade de temps en temps.

3. 3

   Rajouter les champignons et l'ail haché durant 15 mn.

4. 4

   Ajouter enfin la crème fraîche et le jus des citrons.

5. 5

   Saler, poivrer.

6. 6

   Laisser encore cuire 20-25 mn