Galettes saucisses revisitées pour l'apéro

Name: Galettes saucisses revisitées pour l'apéro
Prep time: 20 min
Cook time: 31 min
Total time: 51 min
Ingredients: Moutarde à l'ancienne; 1 Oignon jaune; 20 cl de Vinaigre de cidre; Huile d'olive; 4 Galette de sarrasin; 2 Saucisse de morteau; 2 échalote; 1 Oignon rouge; 15 cl de Cidre

0 · 0 avis Noter la recette Par lily Publié le 8 Octobre 2021

Total: 51 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 31 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

Aller à la recette

Ces galettes saucisses revisitées sont des amuse-bouches savoureux, parfaits pour un apéritif. Les chips de galette de sarrasin, garnies d’un chutney d’oignons et de saucisse de Morteau, offrent une saveur bretonne.

Préparation

Découper les galettes en triangles puis les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pour 10 à 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
Pour le chutney : hacher les oignons et les échalotes.

Faire revenir dans une casserole dans un fond d'huile d'olive pendant 3 minutes.
Ajouter le vinaigre de cidre à niveau et laisser mijoter tranquillement jusqu'à ce que le vinaigre soit presque entièrement évaporé.
Découper les saucisses en morceaux puis les faire dorer à la poêle.
Ajouter le cidre et laisser évaporer.
Ajouter les saucisses au chutney en fin de cuisson, laisser le tout mijoter 5 minutes.
Ajouter la moutarde à la fin puis servir avec les chips de galettes.