Galettes saucisses revisitées pour l'apéro

Name: Galettes saucisses revisitées pour l'apéro
Prep time: 20 min
Cook time: 31 min
Total time: 51 min
Ingredients: Moutarde à l'ancienne; 1 Oignon jaune; 20 cl de Vinaigre de cidre; Huile d'olive; 4 Galette de sarrasin; 2 Saucisse de morteau; 2 échalote; 1 Oignon rouge; 15 cl de Cidre

Noter la recette Par lily Publié le 8 octobre 2021

Total: 51 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 31 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ces galettes saucisses revisitées sont des amuse-bouches savoureux, parfaits pour un apéritif. Les chips de galette de sarrasin, garnies d’un chutney d’oignons et de saucisse de Morteau, offrent une saveur bretonne.

Ingrédients

6 personnes

Casserole
Papier sulfurisé
Planche à découper
Plaque de cuisson
Pôele
Dénoyauteur

Préparation

Découper les galettes en triangles puis les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pour en retournant à mi-cuisson.
Pour le chutney : hacher les oignons et les échalotes.

Faire revenir dans une casserole dans un fond d'huile d'olive pendant .
Ajouter le vinaigre de cidre à niveau et laisser mijoter tranquillement jusqu'à ce que le vinaigre soit presque entièrement évaporé.
Découper les saucisses en morceaux puis les faire dorer à la poêle.
Ajouter le cidre et laisser évaporer.
Ajouter les saucisses au chutney en fin de cuisson, laisser le tout mijoter .
Ajouter la moutarde à la fin puis servir avec les chips de galettes.