Galettes de sarrasin au saumon

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Cuillère en bois

1 Saladier

1 Fouet cuisine

1 Planche à découper

1 Frigo

1 Assiette

1 Plat

1 Assiette plate

Préparation

• 1

  Préparer la garniture qui complètera les galettes: découper les tranches de saumon fumé en petits morceaux.

  Étape terminée
• 2

  Tomates: ôter le pédoncule et couper également en petits morceaux (dés par exemple).

  Étape terminée
• 3

  Feuilles de salade: idem.

  Étape terminée
• 4

  Mélanger ces trois ingrédients. Y adjoindre la crème fraîche. Saler et poivrer selon votre goût (possibilité d'ajouter quelques gouttes de jus de citron si vous le souhaitez).

  Étape terminée
• 5

  Dans un grand plat (type assiette plate suffisamment large pour contenir une galette entière non pliée), étaler une galette de blé noir (voire 2 si elles sont trop peu épaisses ou "trouées").

  Étape terminée
• 6

  Étaler le tiers du mélange de garniture sur l'ensemble de la galette. Superposer une nouvelle galette. Rajouter de la garniture. A nouveau une galette. Encore de la garniture. Terminer par une ou deux galettes.

  Étape terminée
• 7

  Servir de suite (ou mettre en attente au réfrigérateur si le plat doit se servir par exemple une ou deux heures plus tard) : couper en 4 parts le "millefeuille" de galettes (préalablement vous aurez pu rabattre les bords des galettes en-dessous afin de donner à l'ensemble la forme d'un carré...). Attention: service un peu laborieux ! munissez-vous d'un instrument style pelle à tarte pour servir chaque part.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)