Ravioles sauce porto foie gras

Ingrédients

Ustensiles

1 Set 3 poêles

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Écumoire

1 Assiette

Préparation

• 1

  Dans une poêle, à feu doux, faire fondre le foie gras.

  Étape terminée
• 2

  Saler et poivrer selon le goût.

  Étape terminée
• 3

  Déglacer avec le porto.

  Étape terminée
• 4

  Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. La quantité du porto peut être augmentée en fonction des goûts de chacun.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter la crème. Attendre que la crème épaississe.

  Étape terminée
• 6

  Plonger, dans de l'eau bouillante salée, les ravioles. Les égoutter avec délicatesse (avec un écumoire) lorsqu'elles remontent à la surface de l'eau. C'est cuit !

  Étape terminée
• 7

  Placer les ravioles dans l'assiette et napper de la sauce.

  Étape terminée
• 8

  Bon appétit !

  Étape terminée