Petits merveilleux
Ingrédients
Préparation
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1
Dans un saladier, fouettez au batteur électrique les blancs d’œufs avec une pincée de sel.
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2
Lorsque vos blancs commencent à monter, ajoutez le sucre en 3 fois tout en fouettant jusqu’à l’obtention d’une meringue bien serrée. Placez vos blancs montés dans une poche à douille.
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3
Sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une feuille de silicone, formez des disques de meringue de 5 à 6 cm de diamètre en vous aidant de la poche à douille.
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4
Enfournez 1 h 30 minutes à 110 °C. Laissez refroidir à température ambiante.
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5
Dans un bol, mélangez la confiture de cassis avec la crème de marrons.
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6
Versez la crème fleurette très froide avec le mascarpone dans la cuve de votre robot. Montez l’ensemble en chantilly ferme. Placez votre chantilly dans une poche à douille.
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7
Réduisez vos biscuits en miettes.
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8
Répartissez votre mélange de confiture de cassis et de crème de marrons sur la moitié de vos disques de meringue. Recouvrez avec le reste de vos disques de meringue.
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9
Enrobez vos meringues de chantilly au mascarpone.
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10
Agrémentez de miettes de biscuits.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
