Name: Petits feuilletés aux abricots
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Jaune d’oeuf; 1 Pâte feuilletée sucrée; 120 g Confiture d’abricot; 15 Abricots secs moelleux; 2 cuil. à soupe Gelée d’abricot; 2 cuil. à soupe Farine pour le plan de travail; 1 cuil. à soupe Vermicelles; 1 cuil. à soupe Gros grains de sucre

1

Préchauffez le four à 200 °C (th.6-7). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 3 à 5 mm d’épaisseur.

2

Découpez des rectangles de pâte de 10 x 5 cm. Réalisez 3 entailles régulières dans la longueur de chaque rectangle avec une petite roulette ou un couteau, en laissant 2,5 cm de bordure à chaque extrémité.

3

Hachez les abricots séchés en petits dés et mélangez-les avec la confiture d'abricot. Déposez 1 petite cuil. à café de ce mélange fruité sur une des bordures. Enveloppez la garniture avec la partie de la pâte entaillée et venez disposer l’autre bordure sous la première en les soudant.

4

Écartez légèrement les lamelles de pâte et disposez les petits feuilletés sur une plaque à four chemisée de papier cuisson.

5

Détendez le jaune d’œuf avec 1 cuil. à soupe d’eau froide. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez-en légèrement la pâte.

6

Enfournez pour 15-20 min de cuisson, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés. Laissez-les refroidir complètement à la sortie du four.

7

Faites légèrement chauffer la gelée d’abricots pour la liquéfier et nappez-en très légèrement les feuilletés pour les lustrer. Saupoudrez-les de grains de sucre.

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Petits feuilletés aux abricots

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