Name: Petites madeleines
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 125 g Beurre pommade; 3 Oeufs; 100 g Sucre; 20 g Miel; 150 g Farine; 1 cuil. à café Levure chimique; Sel

Ingrédients

6 personnes

125 g Beurre pommade

3 Oeufs

100 g Sucre

20 g Miel

150 g Farine

1 cuil. à café Levure chimique

Sel

Préparation

15 min
-
7 min

1

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

2

Mettez les œufs, le sucre et le miel dans la cuve de votre robot équipé du batteur. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3

Ajoutez petit à petit la farine et la levure tamisées ainsi qu’une pincée de sel tout en mélangeant.

4

Ajoutez le beurre fondu tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

5

Mettez votre pâte dans un bol, filmez et entreposez 2 heures au réfrigérateur.

6

Remplissez aux ¾ les empreintes d’un moule à madeleine de petits tas de pâte. Enfournez à 200° pendant 4 minutes. Baissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires.

7

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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