Biscuit type petit beurre fait maison

• 500 gFarine
• 200 gSucre en poudre
• 200 gBeurre mou
• 5 clEau froide
• 1 sachetSucre vanillé
• ½ sachetLevure chimique
• 1 pincéeSel

Préparation

1. 1

   Faites fondre le beurre mou avec le sucre en poudre, l'eau froide et le sel dans une casserole à feu doux. Laissez reposer 20 minutes hors du feu.

2. 2

   Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez le sucre vanillé puis le mélange de beurre et de sucre en poudre. Travaillez la pâte à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.

3. 3

   Formez un boudin de pâte et couvrez-le de film alimentaire. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.

4. 4

   Préchauffez votre four à 180°C. Sortez la pâte du réfrigérateur. Travaillez-la quelques minutes à la main pour l’assouplir. Farinez votre plan de travail puis étalez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 2 mm.

5. 5

   Découpez les biscuits dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce. Répartissez les biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 12 minutes.

6. 6

   Laissez refroidir les biscuits à la sortie du four. Conservez les biscuits dans une boîte hermétique jusqu'à la dégustation.