Pain au lait ou Manalas
Ingrédients
Préparation
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1
Mettre dans un bol la levure et lait à peine tiède, rajoutez la farine, le sucre, le sel et l'œuf, mélangez l'ensemble au robot avec le crochet, sinon on peut la travailler avec une spatule et on finit à la main.
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2
Lorsque l'ensemble est bien homogène, rajoutez le beurre ramolli coupé en morceaux et laissez tourner le robot jusqu'à absorption complète du beurre, et la formation d'une boule.
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3
Laissez la pâte reposer pendant une heure dans un endroit chaud. Une fois la levée effectué, étalez la pâte en forme de rectangle et mettez-la 2H au frigo. Etalez la pâte et servez vous d'emportes piéces pour donner à vos pains au lait la forme souhaitée. Faites pousser durant 2H la pâte ou alors 30 minutes en étuve à 40°C.
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4
Badigeonnez les avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau. Enfournez 10 mn dans un four préchauffé à 180°.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
