Croissants express pour petit déjeuner réussi

Name: Croissants express pour petit déjeuner réussi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g de de farine; 200 g de de beurre; 60 g de de sucre; 25 cl de de lait; 2 cuillères à café de de levure de boulanger; 1 cuillère à café de de sel ou sel fin

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 27 janvier 2026

Total: 50 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ces croissants express sont une version rapide et maison des célèbres viennoiseries françaises, avec un feuilletage simple et gourmand. Vous allez les adorer pour leur facilité et leur goût ultra-beurré. Parfaits pour un petit déjeuner ou un brunch convivial.

Ingrédients

6 personnes

Four traditionnel
Papier cuisson
Rouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation de la levure : Commencez par dissoudre la levure dans le lait tiède et laissez reposer quelques instants.
Mélange des ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et la cuillère à café de sel.
Formation de la pâte : Versez le lait avec la levure dans le mélange de farine et travaillez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporation du beurre : Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis disposez des fines lamelles de beurre froid sur toute la surface. Repliez ensuite la pâte en trois.
Premier temps de repos : Mettez la pâte au réfrigérateur pendant pour qu'elle se raffermisse.
Second pliage : Sortez la pâte, étalez-la à nouveau, repliez-la en trois puis replacez-la au frais pour supplémentaires.
Façonnage des croissants : Étalez finement la pâte et découpez des triangles. Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez lever à température ambiante.
Cuisson : Enfournez vos croissants pendant dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.