Escargots aux pépites de chocolat
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Versez le sucre, la margarine, le lait, les oeufs, la farine, la levure et le sel dans la machine à pain.
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2
Lancez le programme pâte.
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3
Mélangez 2 jaunes d'oeufs et le sucre.
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4
Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
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5
Ajoutez l'oeuf entier et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et blanchisse.
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6
Faites bouillir le lait avec le sel et versez-le doucement dans le mélange en continuant à battre.
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7
Remettez sur le feu, amenez à ébullition en remuant à la cuillère en bois pour que le fond n'attache pas.
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8
Après 2 ou 3 gros bouillons, faites refroidir.
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9
Pour l'utiliser, la crème doit être bien refroidie donc ne pas la faire au dernier moment.
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10
Lorsque la pâte est prête, étalez-la en un rectangle.
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11
Etalez la crème pâtissière froide par-dessus.
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12
Parsemez de pépites de chocolat.
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13
Roulez cette pâte pour en faire un boudin assez serré.
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14
Découper des tronçons d'environ 2 ou 3 cm, et disposez-les sur une plaque sans les serrer.
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15
Laissez encore lever un bon 1/4 d'heure. On peut mettre dessus un oeuf battu pour que ça brille.
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16
Enfournez à four chaud à 180°C pendant 25 à 30 min.
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17
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
