

Ingrédients
Ustensiles
- Four traditionnel
Préparation
-
30min
-
1h 40min
-
30min
Lancez le programme pâte.
Mélangez 2 jaunes d'oeufs et le sucre.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez.
Ajoutez l'oeuf entier et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et blanchisse.
Faites bouillir le lait avec le sel et versez-le doucement dans le mélange en continuant à battre.
Remettez sur le feu, amenez à ébullition en remuant à la cuillère en bois pour que le fond n'attache pas.
Après 2 ou 3 gros bouillons, faites refroidir.
Pour l'utiliser, la crème doit être bien refroidie donc ne pas la faire au dernier moment.
Lorsque la pâte est prête, étalez-la en un rectangle.
Etalez la crème pâtissière froide par-dessus.
Parsemez de pépites de chocolat.
Roulez cette pâte pour en faire un boudin assez serré.
Découper des tronçons d'environ 2 ou 3 cm, et disposez-les sur une plaque sans les serrer.
Laissez encore lever un bon 1/4 d'heure. On peut mettre dessus un oeuf battu pour que ça brille.
Enfournez à four chaud à 180°C pendant 25 à 30 min.