Petits pains au lait et pépites de chocolat

Name: Petits pains au lait et pépites de chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Beurre; 10 g de Sel ou sel fin; 2 Oeuf; 55 g de Sucre; 15 g de Levure de boulanger fraîche; 50 g de Pépite de chocolat; 180 g de Lait; 500 g de Farine de blé blanche (T55)

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 11 juillet 2025

Total: 35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Repos: 1 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Préparation

Mettre tous les ingrédients à température ambiante.
Délayer la levure émiettée dans le lait
Ajouter la farine tamisée mélangée au préalable avec le sel, puis le sucre et les oeufs .

Pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se décolle des parois environ .
Réajuster si nécessaire en ajoutant du lait ou de la farine selon la consistance de la pâte qui ne doit pas être collante.
Ajouter le beurre ramolli morceaux par morceaux .
Continuer à pétrir jusqu'à incorporation complète.
Laisser lever .
Rabattre la pâte (la soulever et la faire retomber) et ajouter les pépites de chocolat puis mettre au froid pendant .
Diviser en morceaux de 65-70g.
Bouler chaque morceau, transférer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et laisser lever .
Badigeonner avec du jaune d oeuf et un peu d eau,enfourner a 220 degres pendant .