Name: Petits pains au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 450 g de Farine; 26 cl de Lait; 150 g de Beurre; 1 Oeuf; Bâton de chocolat pour pain au chocolat; 40 g de Sucre; 10 g de Beurre; 1 cuillère à café de Jus de citron; 1 cuillère à café de Sel ou sel fin; 1 cuillère à café de Levure de boulanger

Préparation

Pour la pâte : programme pâte de votre machine à pain.
La sortir et la mettre au frigo dans un récipient pour la laisser durcir (1/4 d'heure à peu près).
Sortir du frigo et étaler en forme de rectangle, mettre le beurre au milieu et replier, puis remettre au frigo .

Ressortir du frigo, étaler doucement (le beurre est emprisonné à l'intérieur), puis tourner et replier dans l'autre sens. Etaler de nouveau, remettre au frigo .
Renouveler l'opération plusieurs fois, jusqu'à ce que la pâte ait imprégnée tout le beurre.
Ensuite étaler la pâte, faire des bandes pas trop épaisses, mettre une barre de chocolat au début de la bande et rouler. Laisser reposer dans un endroit sec, ensuite dorer au jaune d'oeuf dans lequel vous aurez mis un peu de sucre fin.
Enfourner et surveiller la cuisson. Quand les pains sont dorés, les sortir du four et déguster.