Petit déjeuner
Pains au lait fermenté
Temps total
20min
Budget
Bon marché
Portions
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Difficulté
Facile
Ingrédients
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350
g de farine T55 ou T65
1
cuillère à café de sel
30
g de beurre doux et mou
30
g de sucre de canne blond
2
cuillères à café de levure de boulanger
230
g de lait fermenté
Préparation
Préparation
20min
Repos
-
Cuisson
-
1
Mettre tous les ingrédients dans la MAP selon l'ordre proposé et lancer le programme de pétrissage.
-
2
Débarrasser la boule de pâte dans un saladier et couvrir d'un plastique.
-
3
Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume environ 1h30.
-
4
Partager la pâte en 10 pièces égales. Façonner des boules sans trop malaxer la pâte.
-
5
Recouvrir de papier sulfurisé la plaque de cuisson puis les disposer sur la plaque et les couvrir avec un torchon propre.
-
6
Les laisser reposer encore 1 heure.
-
7
Préchauffer le four à 200° C avec un bol rempli d'eau.
-
8
Faire des incisions sur chaque boule de pâte avec des ciseaux.
-
9
Enfourner environ 20 minutes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
200
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
6 g
Saturés
2 g
Insaturés
4 g
Cholestérol
30 mg
Glucides & Protéines
Glucides
30 g
Fibres
1 g
Sucres
5 g
Protéines
5 g
Sodium
180 mg
