Petit déjeuner
Pains au lait fermenté
Temps total
20min
Budget
Bon marché
Portions
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Difficulté
Facile
Ingrédients
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350
g de farine T55 ou T65
1
cuillère à café de sel
30
g de beurre doux et mou
30
g de sucre de canne blond
2
cuillères à café de levure de boulanger
230
g de lait fermenté
Préparation
Préparation
20min
Repos
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Cuisson
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1
Mettre tous les ingrédients dans la MAP selon l'ordre proposé et lancer le programme de pétrissage.
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2
Débarrasser la boule de pâte dans un saladier et couvrir d'un plastique.
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3
Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume environ 1h30.
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4
Partager la pâte en 10 pièces égales. Façonner des boules sans trop malaxer la pâte.
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5
Recouvrir de papier sulfurisé la plaque de cuisson puis les disposer sur la plaque et les couvrir avec un torchon propre.
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6
Les laisser reposer encore 1 heure.
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7
Préchauffer le four à 200° C avec un bol rempli d'eau.
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8
Faire des incisions sur chaque boule de pâte avec des ciseaux.
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9
Enfourner environ 20 minutes.