Petits pains au lait salés ou sucrés
Ingrédients
Préparation
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1
Mettez la farine et le sel dans le bol du robot, ajoutez la levure et le sucre.
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2
A l'aide du pétrin à vitesse minimum , incorporez progressivement le lait , pétrissez 1 minute à vitesse minimum et 4 minutes à vitesse 1 jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique . Retirez le pétrin, programmer 1 h sur mélange 3 et laissez doubler de volume .
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3
Diviser la pâte en 8, former des boules, petits pains etc . . . , les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et laisser lever 30 minutes.
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4
Préchauffer le four à 200°C . Faire des incisions dans la pâte avec un ciseau ou un couteau, dorer au jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau, puis enfourner pour une vingtaine de minutes ( Vous pouvez aussi déposer tout en bas de votre four un moule type moule à manqué rempli d'eau afin de rendre votre pain plus croustillant ).
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
