Petits flans coco
Ingrédients
Préparation
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1
Versez le lait, le lait de coco et le lait concentré dans une casserole et faites chauffer. Fendez la gousse de vanille en 2 dans la longueur et grattez les graines au dessus de la casserole. Ajoutez également la gousse de vanille dans le lait. Lorsque le mélange arrive à ébullition, ôtez la casserole du feu et laissez infuser 5 minutes à couvert.
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2
Préchauffez le four à 150°C (th.5/6). Cassez les œufs au dessus d’un saladier et fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
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3
Versez le lait débarrassé de la gousse de vanille en filet sur le mélange œufs/sucre tout en mélangeant. Incorporez 20 g de noix de coco en poudre et l’arôme coco.
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4
Versez la préparation dans des petits moules puis enfournez et laissez cuire au bain-marie pendant 35 minutes. Laissez tiédir puis placez au frais au moins 2 heures.
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5
Démoulez les flans, saupoudrez du reste de noix de coco et servez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
