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recette Feuilles d’endives apéritives à la ricotta, tomates cerise basilic et pistaches concassées

Recette Feuilles d’endives apéritives à la ricotta, tomates cerise basilic et pistaches concassées

Temps Total
Difficulté
Budget



les ingrédients de recette Feuilles d’endives apéritives à la ricotta, tomates cerise basilic et pistaches concasséesIngrédients

  • -
  • 4 personnes
  • +
  • 3 Endive
  • 100 g Ricotta
  • 100 g Fromage blanc
  • 2 gousse Ail
  • 1 poignée Tomates cerise
  • 30 g Pistaches
  • Zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Basilic


Les étapes de préparation de recette Feuilles d’endives apéritives à la ricotta, tomates cerise basilic et pistaches concasséesPréparation


Préparation
Repos
Cuisson


Étape 1

Couper la base des endives, retirer les feuilles du tour si elles sont abîmées et ôter le cœur. Enlever ensuite les feuilles une par une et mettre les plus belles de côté.

Étape 2

Dans un bol, détendre la ricotta avec le fromage blanc à la fourchette. Ajouter l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel, le poivre et les zestes de citron.

Étape 3

Laver et couper les tomates cerise en deux. Concasser grossièrement les pistaches.

Étape 4

Dresser les endives : dans chaque feuille, mettre un peu de crème à la ricotta. Ajouter les tomates cerise, quelques feuilles de basilic et saupoudrer de pistaches concassées.











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