(pour le dosage, respectez les consignes sur votre paquet de polenta)
1 cuillère à café de sel fin (si vous utilisez du bouillon, mettez moins de sel)
du poivre
75 g de Pecorino
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café d'ail en poudre
Préparation
Préparation
15
Repos
90 min
Cuisson
45 min
Étape 1
Vous pouvez ajouter des épices dans votre polenta : paprika, curry, piment doux ou fort, cumin, bref, laissez libre court à votre imagination et surtout selon vos goûts
Étape 2
j'ai mis de paprika, d'origan séché, d'ail en poudre .
Étape 3
Préparez une plaque à four couverte d'une feuille de papier cuisson ou de film alimentaire et huilez au pinceau.
Étape 4
Faites chauffer de l'eau salée, versez la polenta en une fois dès l'ébullition
Étape 5
et fouettez sans arrêt Baissez le feu sinon les bulles vont se former et vous brûler les mains
Étape 6
Fouettez jusqu'à épaississement
Étape 7
Elle devrait être cuite au bout de 3 - 4mn, voire 5mn selon les marques
Étape 8
Remuez bien à la spatule quand ça devient trop difficile avec le fouet
Étape 9
Goutez pour vérifer la cuisson et l'assaisonnement
Étape 10
Ajoutez le Pecorino
Étape 11
mélangez bien, Versez le tout sur la plaque de cuisson, Etalez à l'aide d'une spatule
Étape 12
Couvrez d'un film alimentaire
Étape 13
Réservez au frigo entre 30mn et 1 heure pour qu'elle prenne bien Même plus si vous la préparez plus à l'avance, la veille même si ça vous arrange
Étape 14
Préchauffez le four sur 200°
Étape 15
Sortez la plaque du frigo
Étape 16
Découpez la polenta en frites grosses comme votre doigt
Ingrédients
Préparation
