Name: Frites de polenta au Paprika, origan et Pécorino, au four
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: P0DT0HM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g de polenta instantanée; 1 d'eau ou de bouillon de légumes; (pour le dosage, respectez les consignes sur votre paquet de polenta); 1 cuillère à café de sel fin (si vous utilisez du bouillon, mettez moins de sel); du poivre; 75 g de Pecorino; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de paprika; 1 cuillère à café d'origan séché; 1 cuillère à café d'ail en poudre

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Vous pouvez ajouter des épices dans votre polenta : paprika, curry, piment doux ou fort, cumin, bref, laissez libre court à votre imagination et surtout selon vos goûts

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j'ai mis de paprika, d'origan séché, d'ail en poudre .

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Préparez une plaque à four couverte d'une feuille de papier cuisson ou de film alimentaire et huilez au pinceau.

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Faites chauffer de l'eau salée, versez la polenta en une fois dès l'ébullition

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et fouettez sans arrêt Baissez le feu sinon les bulles vont se former et vous brûler les mains

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Fouettez jusqu'à épaississement

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Elle devrait être cuite au bout de 3 - 4mn, voire 5mn selon les marques

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Remuez bien à la spatule quand ça devient trop difficile avec le fouet

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Goutez pour vérifer la cuisson et l'assaisonnement

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Ajoutez le Pecorino

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mélangez bien, Versez le tout sur la plaque de cuisson, Etalez à l'aide d'une spatule

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Couvrez d'un film alimentaire

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Réservez au frigo entre 30mn et 1 heure pour qu'elle prenne bien Même plus si vous la préparez plus à l'avance, la veille même si ça vous arrange

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Préchauffez le four sur 200°

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Sortez la plaque du frigo

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Découpez la polenta en frites grosses comme votre doigt

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Enfournez durant 25 à 30mn selon les fours

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Frites de polenta au Paprika, origan et Pécorino, au four

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