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recette Frites de polenta au Paprika, origan et Pécorino, au four

Recette Frites de polenta au Paprika, origan et Pécorino, au four

Temps Total
Difficulté
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Budget



les ingrédients de recette Frites de polenta au Paprika, origan et Pécorino, au fourIngrédients

  • -
  • 4 personnes
  • +
  • 200 g de polenta instantanée
  • 1 d'eau ou de bouillon de légumes
  • (pour le dosage, respectez les consignes sur votre paquet de polenta)
  • 1 cuillère à café de sel fin (si vous utilisez du bouillon, mettez moins de sel)
  • du poivre
  • 75 g de Pecorino
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre


Les étapes de préparation de recette Frites de polenta au Paprika, origan et Pécorino, au fourPréparation


Préparation
15
Repos
90 min
Cuisson
45 min


Étape 1

Vous pouvez ajouter des épices dans votre polenta : paprika, curry, piment doux ou fort, cumin, bref, laissez libre court à votre imagination et surtout selon vos goûts

Étape 2

j'ai mis de paprika, d'origan séché, d'ail en poudre .

Étape 3

Préparez une plaque à four couverte d'une feuille de papier cuisson ou de film alimentaire et huilez au pinceau.

Étape 4

Faites chauffer de l'eau salée, versez la polenta en une fois dès l'ébullition

Étape 5

et fouettez sans arrêt Baissez le feu sinon les bulles vont se former et vous brûler les mains

Étape 6

Fouettez jusqu'à épaississement

Étape 7

Elle devrait être cuite au bout de 3 - 4mn, voire 5mn selon les marques

Étape 8

Remuez bien à la spatule quand ça devient trop difficile avec le fouet

Étape 9

Goutez pour vérifer la cuisson et l'assaisonnement

Étape 10

Ajoutez le Pecorino

Étape 11

mélangez bien, Versez le tout sur la plaque de cuisson, Etalez à l'aide d'une spatule

Étape 12

Couvrez d'un film alimentaire

Étape 13

Réservez au frigo entre 30mn et 1 heure pour qu'elle prenne bien Même plus si vous la préparez plus à l'avance, la veille même si ça vous arrange

Étape 14

Préchauffez le four sur 200°

Étape 15

Sortez la plaque du frigo

Étape 16

Découpez la polenta en frites grosses comme votre doigt

Étape 17

Enfournez durant 25 à 30mn selon les fours











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