

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Presse-ail
- 1 Casserole
Préparation
-
25 min
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-
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15 min
2
Préparez le court bouillon : salez et ajoutez la feuille de laurier.
3
A ébullition, placez la raie et les légumes en bâtonnets.
4
Faites cuire 15 min.
5
Égouttez les légumes, pelez et effilochez le poisson.
6
Prélevez 50 cl du court bouillon et versez-y le sachet de gelée au madère, préparez selon les indications du paquet.
7
Procédez au montage de la terrine en alternant le poisson, les légumes, les cornichons coupés en 2 dans la longueur, et couvrez de gelée.
8
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au frais pendant au moins 6 heures.