Terrine de champignons vegan

• 1 poignéeNoix
• 1Oignon
• 2 cuillères à soupeHuile d'olive
• 1 cuillère à caféMoutarde
• Sel
• Poivre
• 150 gTofu fumé
• 150 gChampignon de Paris
• 40 gMargarine
• 1 gousseAil demi
• Ciboulette
• 20 clLait végétal
• 1 cuillère à caféAgar-agar

Préparation

1. 1

   Emincez les champignons et l’oignon.

2. 2

   Coupez et pressez la demi gousse d’ail. 

Dans une poêle à feu doux, faites revenir les champignons et l’oignon dans l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.

3. 3

   Salez, poivrez et ajoutez la demi gousse d’ail pressée.

4. 4

   Dans un saladier, mixez le tolu fumé avec la margarine, les noix et la ciboulette.

5. 5

   Ajouter le contenu de votre poêle et mixer à nouveau.

6. 6

   Dans une casserole, portez à ébullition le lait végétal de votre choix.

7. 7

   Mélangez avant d’ajouter l’agar-agar, le sel et le poivre.

8. 8

   Versez le mélange encore chaud sur la préparation tofu/champigons.

9. 9

   Ajoutez la moutarde et mélangez afin d’obtenir un appareil bien homogène.

10. 10

    

Versez la préparation dans une terrine, avant de réserver au frais pendant au minimum 3 heures.