Tourte aux champignons

Préchauffer votre four (200°C, thermostat 6-7).

Dans une casserole, faire revenir les champignons et l'ail dans une noix de beurre, pour faire décongeler les champignons.

Couvrez et laisser cuire 5 min.

Retirer l'eau des champignons.

Couper le persil en petits bouts, l'incorporer dans les champignons ainsi que le vin blanc.

Saler, poivrer, ajouter un peu de muscade.

Laisser cuire quelques minutes.

Etaler la pâte feuilletée (maison) dans un moule, piquer le fond.

Casser 1 oeuf, puis séparer le blanc du jaune du 2ème oeuf (garder le jaune de côté) puis ajouter la crème fraîche.

Battre les oeufs et étaler la prération de champignons sur la pâte.

Recouvrir de la seconde pâte feuillettée et badigeonner le jaune d'oeuf avec un pinceau pour fair dorer la tourte.

Laisser cuire 20 min.