Tourte des 4 P (poireaux et 3 poivrons)

• 1 bottePoireau
• 1Poivron rouge
• Poivron vert
• Poivron jaune
• 1 barquetteLardons nature
• 1Oignon
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 2 rouleauxPâte feuilletée
• Poivre
• Sel
• 1Jaune d'oeuf

Préparation

1. 1

   Faire fondre les poireaux nettoyés et coupés en petits morceaux dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, dans une sauteuse, à feu doux.

2. 2

   Une fois qu'ils sont bien cuits, réservez les dans une assiette.

3. 3

   Dans la même sauteuse, mettez l'oignon coupé en petits morceaux, la barquette de lardons, et les 3 poivrons, rouge, vert et jaune, eux aussi coupés en petits morceaux.

4. 4

   Faites bien cuire cet ensemble...

5. 5

   Rajoutez les poireaux cuits et bien mélanger.

6. 6

   Laisser refroidir.

7. 7

   Déroulez une pâte feuilletée (maison) sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson, et déposez le mélange de légumes au centre.

8. 8

   Étalez les légumes en gardant une marge de pâte sans rien, de 2 cm tout autour.

9. 9

   Posez le 2ème rond de pâte dessus et fermez bien les bords tout autour, ils doivent être bien soudés pour ne pas s'ouvrir à la cuisson!

10. 10

    Dorez au jaune d’œuf, en faisant un petit trou pour la cheminée, et quelques dessins à la fourchette.

11. 11

    Mettez au four (200°C, thermostat 6-7) environ 1/2h, le dessus doit être bien doré...

12. 12

    Et dégustez bien chaud avec une salade verte, bon appétit!