Tourte au jambon, poireaux et carottes

• 2Poireau
• 2Carotte
• 3 cuillères à soupeCrème fraîche
• 2 cuillères à soupeHuile d'olive .
• Sel
• Poivre
• 2Pâte brisées ou feuilletées
• 1Oeuf
• 4 tranchesJambon

Préparation

1. 1

   Faire une julienne avec les carottes et les poireaux. Faire revenir dans un peu d'huile.

2. 2

   Faire un peu refroidir puis ajouter la crème fraîche et l'oeuf battu en omelette. Ajouter du sel et du poivre.

3. 3

   Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

4. 4

   Étaler une pâte dans un plat à tarte. Étaler au fond 2 tranches de jambon. Recouvrir du mélange aux légumes puis recouvrir des 2 autres tranches de jambon.

5. 5

   Recouvrir le tout de la 2ème pâte en veillant à coller ensemble les bords des 2 pâtes. Faire un trou au milieu.

6. 6

   Cuire 25 min au four.

7. 7

   Servir avec une salade.