Plat principal

Veau à la Zurichoise avec du SEL DES ALPES

Recette par RecettePlus

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Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

600 g Veau

120 g Beurre

2 échalote

150 g Champignon

20 cl Crème liquide

12 cl Vin blanc

1 cuillère à soupe Farine

0.5 bouquet Persil

0.5 Citron (pour le zeste)

1.5 cuillère à café SEL DES ALPES

Poivre

1 Poêle

1 Balance de cuisine

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 30 min

1

Emincer le veau en fines lamelles. Eplucher et hacher finement les échalotes. Détailler les champignons en lamelles.

Étape terminée
2

Faire revenir rapidement à feu vif le veau dans une poêle avec le beurre. Retirer la viande de la poêle et réserver.

Étape terminée
3

Faire suer les échalotes avec les champignons dans la même poêle que pour la viande. Saupoudrer de farine et bien mélanger.

Étape terminée
4

Verser le vin blanc, bien mélanger et laisser cuire quelques instants. Baisser le feu et ajouter la crème, mélanger. Ajouter le SEL DES ALPES, le poivre et le zeste de citron. Bien mélanger.

Étape terminée
5

Ajouter la viande à la sauce et laisser réchauffer quelques minutes.

Étape terminée
6

Parsemer de persil ciselé avant de servir bien chaud.

Étape terminée