

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Plat
Préparation
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15 min
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-
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90 min
2
Émincer l'oignon.
3
Retirer le rôti y mettre l'oignon à la place avec les lardons, laisser fondre.
4
Enlever la peau du chorizo, le couper en 2 dans le sens de la longueur et ensuite en fines lamelles.
5
Rajouter le chorizo aux lardons et laisser colorer.
6
Rajouter le rôti, couvrir et laisser cuire au four très doux pendant 1 h 30 environ en retournant à mi-cuisson.
7
En fin de cuisson, retirer le rôti et un peu de chorizo et lardons pour la présentation.
8
Ajouter la crème fraîche et mixer le tout puis remettre le rôti, le chorizo et les lardons dans le plat pendant la cuisson de la garniture.