Tarte aux cuisses de grenouilles et champignons

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lily

90 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

Huile d'olive

Poivre

Sel

Origan

10 cl Crème fraîche (semi-épaisse idéalement)

50 g Emmental râpé

1 cuillère à soupe Moutarde

40 Cuisse de grenouille

1 petite boîte Champignon de Paris (environ 250g)

1 Oeuf

1 petite boîte Concentré de tomates

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Micro-ondes
1 Set 3 poêles
1 Saladiers
1 Râpe
1 Four
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

45 min
-
45 min

Faites cuire les cuisses de grenouille au micro-ondes pendant environ 10 minutes. Puis décortiquez-les.

Mettre dans une poele un filet d'huile d'olive, les champignons, la viande de grenouille. Salez, poivrez, et assaisonnez avec de l'origan. Faire cuire pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez la pâte brisée : Mélangez dans un saladier la farine, le sel, l'œuf et l'origan. Faites fondre le beurre avec l'eau et ajoutez au mélange.

Étalez la pâte dans un moule à tarte.

Répartissez le mélange grenouilles/champignons sur le fond de tarte.

Ensuite, dans un saladier, mélangez 1 oeuf, la crème fraiche, le concentré de tomate, la moutarde et l'emmental râpé. Assaisonnez et versez le mélange sur les champignons.

Faites cuire 45 minutes au four à 180°.