Tarte aux cuisses de grenouilles et champignons

Name: Tarte aux cuisses de grenouilles et champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Huile d'olive; Poivre; Sel; Origan; 10 cl Crème fraîche; 50 g Emmental; 1 cuillère à soupe Moutarde; 40 Cuisse de grenouille; 1 petite boîte Champignon de Paris; 1 Oeuf; 1 petite boîte Concentré de tomates

Par lily
23-09-2021 05:34
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90 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

Huile d'olive

Poivre

Sel

Origan

10 cl Crème fraîche (semi-épaisse idéalement)

50 g Emmental râpé

1 cuillère à soupe Moutarde

40 Cuisse de grenouille

1 petite boîte Champignon de Paris (environ 250g)

1 Oeuf

1 petite boîte Concentré de tomates

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Micro-ondes
1 Set 3 poêles
1 Saladiers
1 Râpe
1 Four
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

45 min
-
45 min

Étape 1

Faites cuire les cuisses de grenouille au micro-ondes pendant environ 10 minutes. Puis décortiquez-les.

Étape 2

Mettre dans une poele un filet d'huile d'olive, les champignons, la viande de grenouille. Salez, poivrez, et assaisonnez avec de l'origan. Faire cuire pendant 10 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez la pâte brisée : Mélangez dans un saladier la farine, le sel, l'œuf et l'origan. Faites fondre le beurre avec l'eau et ajoutez au mélange.

Étape 4

Étalez la pâte dans un moule à tarte.

Étape 5

Répartissez le mélange grenouilles/champignons sur le fond de tarte.

Étape 6

Ensuite, dans un saladier, mélangez 1 oeuf, la crème fraiche, le concentré de tomate, la moutarde et l'emmental râpé. Assaisonnez et versez le mélange sur les champignons.

Étape 7

Faites cuire 45 minutes au four à 180°.

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