Name: Tarte aux cuisses de grenouilles et champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 125 g farine; 1 pincée sel; 65 g beurre; 2 cuillères à café origan; 1 oeuf; 2.5 cl eau; poivre; sel; origan; 10 cl crème fraîche; 50 g emmental; 1 cuillère à soupe moutarde; 40 cuisses de grenouille; 1 petite boîte champignons de Paris; huile d'olive; 1 oeuf; 1 petite boîte concentré de tomates

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte :

Pour la garniture :

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Micro-ondes
1 Set 3 poêles
1 Saladiers
1 Râpe
1 Four
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

45 min
-
45 min

1

Faites cuire les cuisses de grenouille au micro-ondes pendant environ 10 minutes. Puis décortiquez-les.

2

Mettre dans une poele un filet d'huile d'olive, les champignons, la viande de grenouille. Salez, poivrez, et assaisonnez avec de l'origan. Faire cuire pendant 10 minutes.

3

Pendant ce temps, préparez la pâte brisée : Mélangez dans un saladier la farine, le sel, l'œuf et l'origan. Faites fondre le beurre avec l'eau et ajoutez au mélange.

4

Étalez la pâte dans un moule à tarte.

5

Répartissez le mélange grenouilles/champignons sur le fond de tarte.

6

Ensuite, dans un saladier, mélangez 1 oeuf, la crème fraiche, le concentré de tomate, la moutarde et l'emmental râpé. Assaisonnez et versez le mélange sur les champignons.

7

Faites cuire 45 minutes au four à 180°.