Name: Tarte aux cuisses de grenouilles et champignons
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 125 g de farine; 1 pincée de sel; 65 g de beurre; 2 cuillères à café d'origan; 1 oeuf; 2,5 cl d'eau; poivre; sel; origan; 10 cl de crème fraîche (semi-épaisse idéalement); 50 g d'emmental râpé; 1 cuillère à soupe de moutarde; 40 cuisses de grenouille; 1 petite boîte de champignons de Paris (environ 250g); huile d'olive; 1 oeuf; 1 petite boîte de concentré de tomates

Préparation

Faites cuire les cuisses de grenouille au micro-ondes pendant environ . Puis décortiquez-les.
Mettre dans une poele un filet d'huile d'olive, les champignons, la viande de grenouille. Salez, poivrez, et assaisonnez avec de l'origan. Faire cuire pendant .
Pendant ce temps, préparez la pâte brisée : Mélangez dans un saladier la farine, le sel, l'œuf et l'origan. Faites fondre le beurre avec l'eau et ajoutez au mélange.

Étalez la pâte dans un moule à tarte.
Répartissez le mélange grenouilles/champignons sur le fond de tarte.
Ensuite, dans un saladier, mélangez 1 oeuf, la crème fraiche, le concentré de tomate, la moutarde et l'emmental râpé. Assaisonnez et versez le mélange sur les champignons.
Faites cuire au four à 180°.

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