Name: Beignets de grenouilles
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; Persil; 2 cuillère à café Curcuma; 1 cuillère à café Gingembre; Poivre; Sel; 250 g Cuisse de grenouille; 2 gousse Ail; 1 Pâte à beignet

Ingrédients

4 personnes

1 Oignon

Persil

2 cuillère à café Curcuma

1 cuillère à café Gingembre

Poivre

Sel

250 g Cuisse de grenouille

2 gousse Ail

1 Pâte à beignet (voir la recette

Ustensiles

1 Écumoire
1 Friteuse
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Mixeur
1 Casserole
1 Sauteuse
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Réfrigérateur

Préparation

45 min
-
10 min

1

Préparer la pâte à beignet pour la laisser reposer au réfrigérateur.

2

Faire pré-cuire les cuisses de grenouilles à l'eau dans une poêle, laisser refroidir puis les désosser.

3

Emincer les oignons.

4

Hâcher l'ail et le persil.

5

Faire revenir les cuisses, les oignons, l'ail et le persil dans une poêle (ou sauteuse ou casserole). Assaisonner avec le sel et poivre à votre convenance.

6

Mélanger le curcuma et le gingembre à la pâte à beignet puis le mélange cuisses, oignons, ail et persil.

7

Diviser la pâte en plusieurs morceaux et faire cuire à la friteuse à 175°C pendant environ 4 minutes pour une cuillère à soupe de préparation.

8

Servir avec une salade.