Apéritifs
Beignets de chou-fleur
Temps total
45 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Très facile
Les beignets de chou-fleur sont une recette savoureuse et originale, parfaite pour un apéritif ou un accompagnement. Préparés avec une pâte parfumée à l’ail, à la muscade et au concentré de tomates, ces beignets dorés se marient à merveille avec une salade fraîche.
Ingrédients
6 personnes.
150 g
Farine
1
Oignon
60 g
Fromage râpé
Poivre
Sel
Coriandre ou de persil
Huile pour la friture
1
Chou-fleur (moyenne)
6
Oeuf
2 gousse
Ail
1 cuillère à soupe
Concentré de tomates
1 pincée
Muscade et gingembre
Ustensiles
Préparation
Préparation
30 min
Repos
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Cuisson
15 min
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1
Couper le chou-fleur en branches et laisser cuire pendant 20 mn avec un peu de sel.
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2
Pendant ce temps, hacher l'oignon finement avec l'ail et les faire revenir sur feu doux pendant 4 à 5 mn avec sel, poivre, gingembre, noix de muscade et tomate concentrée.
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3
Verser ce mélange dans un saladier. Ajouter les oeufs battus et la farine, le fromage râpé, bien mélanger. Réservez de côté.
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4
Egoutter le chou-fleur dans une passoire et ajouter à la préparation Bien mélanger.
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5
Préparer une friteuse. Doser chaque beignet à l'aide d'une cuillère à soupe et mettre dans la friteuse. Laisser bien dorer et poser dans un papier absorbant.