Beignets de choux-fleur mariné

Pour la pâte à beignets

• 125 gfarine
• 1 pincéesel
• 2 cuillères à soupehuile
• 1oeuf
• 5 cleau environ

Pour la farce

• 4 cuillères à soupehuile
• poivre
• sel
• 1chou-fleur
• 1jus de citron

1. 1

   Nettoyer le chou et le diviser en petits bouquets.

2. 2

   Les déposer dans un saladier, les arroser d’huile d’olive et de citron puis laisser mariner 20 minutes.

3. 3

   Pendant ce temps, préparer la pâte à beignets en mélangant le sel avec la farine, le jaune d'oeuf, l'huile et l'eau.

4. 4

   Fouetter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange.

5. 5

   Faire chauffer un bain de friture.

6. 6

   Tremper les bouquets de chou-fleur dans la pâte en veillant à ce qu'ils soient uniformément recouvert puis les faire frire environ 5 minutes.

7. 7

   Ils doivent être dorés.

8. 8

   Les égoutter sur du papier absorbant et déguster chaud.