Apéritifs

Beignets de salade

Name: Beignets de salade
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Farine; Poivre; Sel; Huile de friture; 1 Salade; 3 Oeuf; 50 cl Lait

Recette par Zahra

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Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Les beignets de salade sont une recette surprenante et anti-gaspillage, parfaite pour un apéritif ou une entrée. Les feuilles de salade cuites sont incorporées à une pâte à beignets, puis frites pour un résultat croustillant et original.

Ingrédients

4 personnes.

250 g Farine

Poivre

Sel

Huile de friture

1 Salade (batavia, feuille de chêne ou laitue même flétries)

3 Oeuf

50 cl Lait

Ustensiles

1 Écumoire

1 Friteuse

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Couteau

1 Set 3 poêles

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Laver la salade, et la trier.

Étape terminée
2

Ensuite plonger les feuilles de salade dans une casserole d'eau bouillante et salée.

Étape terminée
3

Pendant ce temps, mélanger la farine avec les oeufs, le sel et le poivre.

Étape terminée
4

Verser le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène et laisser reposer 10 min.

Étape terminée
5

Quand les feuilles de salades sont cuites, les égoutter et les rincer à l'eau froide pour qu'elle refroidissent.

Étape terminée
6

Ensuite il faut les essorer.

Étape terminée
7

Couper les feuilles de salade cuites et les incorporer à la pâte à beignet.

Étape terminée
8

Faire chauffer l'huile dans une poêle et verser des petits tas de pâte de la valeur d'une cuillère à soupe. Laisser cuire 2 à 3 min de chaque côté.

Étape terminée
9

Saler et servir chaud.

Étape terminée