Apéritifs

Beignets de blettes ( farçous )

Name: Beignets de blettes ( farçous )
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 1 bouquet Persil; 2 verre Farine; Sel; Huile de friture; 4 Blette; 1 gousse Ail; 2 Oeuf; 2 verre Lait

Recette par lily

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Temps total 23 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Les beignets de blettes, ou farçous, sont une spécialité rustique parfaite pour un apéritif ou une entrée. Préparés avec des feuilles de blettes hachées, de l'ail et du persil, ces beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur sont un régal convivial.

Ingrédients

4 personnes.

1 Oignon

1 bouquet Persil frais

2 verre Farine

Sel

Huile de friture

4 Blette (le vert)

1 gousse Ail

2 Oeuf entiers

2 verre Lait

Ustensiles

1 Écumoire

1 Friteuse

1 Saladiers

1 Mixeur

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 3 min

1

Hacher finement les verts de blette avec l'oignon, l'ail et le persil. Mettre cette farce dans un saladier.

Étape terminée
2

Rajouter les oeufs, la farine et le lait. Il faut que la pâte ne soit pas trop liquide ni trop épaisse. Saler un peu.

Étape terminée
3

Faire chauffer l'huile de la friture. Une fois bien chaude, faire cuire les farçous. Je me sers de deux cuillères à soupe pour la grandeur. Les faire dorer de chaque côté pas trop longtemps. Il faut que vos farçous soient croustillants à l'extérieur et moelleux dedans.

Étape terminée
4

Les disposer sur du papier absorbant et les saupoudrer de sel.

Étape terminée
5

A servir tiède à l'apéritif ou en faire des plus gros pour une entrée.

Étape terminée