Name: Beignets d'aubergines
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Aubergine; 250 g Farine; 20 cl Sauce tomate; Poivre; Sel; Huile de friture; 20 cl Eau; 3 Oeuf; 2 Citron

Ingrédients

4 personnes

4 Aubergine

250 g Farine

20 cl Sauce tomate

Poivre

Sel

Huile de friture

20 cl Eau ou de bière

3 Oeuf

2 Citron

Ustensiles

1 Écumoire
1 Friteuse
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
10 min

1

Coupez les aubergines en tranches de 2 cm d'épaisseur.

2

Mélangez la farine avec l'eau, ajoutez les jaunes d'oeufs, assaisonnez de sel et de poivre. Incorporez les blancs battus en neige ferme. Laissez reposer une dizaine de minutes.

3

Chauffez l'huile. Trempez les tranches d'aubergines dans la pâte à frire puis plongez-les dans l'huile chaude. Servez les beignets avec la sauce tomate (maison Facile à part et du jus de citron.

Recettes

Cuisines du Monde

Occasion & Saison

Blog

Beignets d'aubergines

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Valeurs Nutritionnelles

Matières Grasses

Glucides & Protéines

Idées de recettes

Vous aimerez aussi