Caviar d'aubergines à la feta

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Fourchette

1 Rouleau à pâtisserie

1 Couteau

1 Cuillère en bois

1 Frigo

1 Dénoyauteur

1 Petite cuillère

Préparation

• 1

  Piquer les aubergines et les faire cuire au four 1 heure environ. Les laisser refroidir puis retirer leur chair avec une petite cuillère.

  Étape terminée
• 2

  Couper la chair des aubergines en petits morceaux et l'égoutter. Peler et concasser les tomates. Les faire dégorger.

  Étape terminée
• 3

  Mélanger les tomates, les aubergines, l'oignon haché, le jus des citrons et le reste des ingrédients. Ajouter doucement l'huile d'olive.

  Étape terminée
• 4

  Mettre au frais 2 à 3 heures et servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)